陈皮泡水喝通常不会导致上火。陈皮性温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，适量饮用陈皮水可以帮助调理脾胃，促进消化。但是，由于个体差异，部分人可能会因为体质原因或饮用过量而出现上火症状。
在饮用陈皮水时，应注意个人体质和饮用量。例如，对于体质偏热的人来说，过量饮用可能会引起上火，表现为口干舌燥、便秘等症状。常见的清热药物有黄连、金银花和板蓝根，这些药物可以在医生指导下使用，以缓解上火症状。同时，适量饮用陈皮水，避免过量，也是预防上火的有效方法。
饮用陈皮水时，建议根据个人体质和需求适量饮用，并注意观察身体反应。如果出现不适，应及时调整饮用量或咨询医生。