绿豆粥通常不会解药性。绿豆本身具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于某些药物的药效不会产生明显的解药作用。但是，绿豆中含有的某些成分可能会与药物中的金属离子结合，影响药物的吸收和利用。
在服用某些药物时，如四环素类抗生素、铁剂和钙剂等，应避免与绿豆粥同服。四环素类抗生素如四环素、土霉素等，铁剂如硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等，钙剂如碳酸钙、葡萄糖酸钙等，这些药物与绿豆中的鞣质结合后，会降低药效。因此，在服用这些药物期间，建议遵医嘱用药，避免与绿豆粥同时食用。
服用药物时，应仔细阅读说明书，了解药物的禁忌和注意事项，必要时咨询医生或药师。