吃白果可能会引起中毒。白果，即银杏树的种子，含有一定量的银杏酸和氰化物等有毒成分，过量食用或不当处理后食用可能会导致中毒。
白果中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、头晕等，严重时可能引起呼吸困难、昏迷甚至死亡。常见的处理方法是在医生指导下使用活性炭、牛奶等物质来吸附或中和毒素，同时可能需要使用抗组胺药物如苯海拉明、抗胆碱药物如硫酸阿托品以及利尿剂如呋塞米等来缓解症状。重要的是，食用白果前应彻底煮熟以减少毒素，并且控制摄入量，避免过量食用。
在食用白果时，应谨慎并遵循医嘱，避免自行大量食用未经处理的白果，以预防中毒的发生。