吃粗粮饼干一般不会直接导致体重增加，但过量食用或不控制总体热量摄入，可能会对体重产生影响。粗粮饼干相较于普通饼干含有更多的膳食纤维，有助于促进肠道健康和控制饥饿感。然而，粗粮饼干在加工过程中可能会添加糖分、油脂等成分，如全麦饼干、燕麦饼干和黑麦饼干等，这些添加物会增加热量密度。因此，食用粗粮饼干时应注意查看营养成分表，控制摄入量，并在医生指导下合理搭配饮食。
在选择粗粮饼干时，应注意整体饮食平衡，避免因单一食物摄入过多而导致热量过剩。适量食用粗粮饼干可以作为健康饮食的一部分，但应结合个人的营养需求和健康状况，合理规划饮食。