一般来说，变蛋的热量并不算高。变蛋，也称为皮蛋或松花蛋，是一种经过特殊加工的蛋制品，其热量主要来源于蛋白质和少量脂肪。由于变蛋在加工过程中水分减少，其热量密度相对较低。
变蛋的热量主要来源于其中的蛋白质成分，如鸡蛋白和蛋黄中的蛋白质。与普通鸡蛋相比，变蛋的热量略低，因为加工过程中部分水分被去除。常见的变蛋热量大约在每100克150-180千卡之间。在食用变蛋时，应注意适量，并在医生指导下合理搭配其他食物，以保证营养均衡。
在选择变蛋时，应注意选择品质优良、无异味的产品，并注意食用的新鲜度。变蛋虽然热量不高，但含有一定量的钠，高血压患者应适量食用。