维生素B12是一种水溶性维生素，通常被称为钴胺素。它在人体中扮演着重要的角色，包括维持神经系统健康、促进红细胞生成以及参与DNA合成等过程。
维生素B12的缺乏可能由多种因素引起，包括饮食中摄入不足、吸收障碍或代谢问题。常见的原因包括素食者或严格素食者的饮食限制、某些胃肠道疾病影响吸收、老年人因胃酸减少而难以吸收。此外，某些药物也可能干扰维生素B12的吸收。缺乏维生素B12可能导致贫血、神经损伤和认知功能下降等健康问题。
对于维生素B12缺乏症，日常建议包括均衡饮食，确保摄入足够的维生素B12丰富的食物，如肉类、鱼类和奶制品。如果怀疑维生素B12缺乏，应及时就医，并在医生指导下进行补充。不可自行盲目补充，因为过量摄入也可能带来健康风险。