通常，血糖高的人群可以适量食用牛羊肉。牛羊肉属于高蛋白、低碳水化合物的食物，对于控制血糖有一定的帮助。然而，由于牛羊肉含有较多的脂肪，过量食用可能会导致总热量摄入过高，影响血糖控制。
在选择牛羊肉时，应优先考虑瘦肉部分，如牛里脊、羊排等，避免脂肪含量较高的部位。同时，可以搭配一些低糖蔬菜，如西兰花、菠菜等，以增加饱腹感，减少主食的摄入。在使用降糖药物如二甲双胍、格列本脲、胰岛素等控制血糖的同时，应在医生指导下合理安排饮食，避免因饮食不当导致血糖波动。
对于血糖高的人群，建议在医生指导下适量食用牛羊肉，并注意搭配低糖蔬菜，以保持血糖稳定。同时，定期监测血糖，根据血糖变化调整饮食和用药方案。