通常，适量食用菜泡饭对胃并没有直接的危害。菜泡饭是一种将米饭与蔬菜等食材混合煮制的简便食物，它能够提供一定的营养和能量。然而，如果菜泡饭制作过程中使用的食材不新鲜或者烹饪不当，可能会导致消化不良或食物中毒。此外，对于某些胃部疾病患者，如胃溃疡或胃炎患者，食用过于油腻或辛辣的菜泡饭可能会刺激胃黏膜，加重病情。
在制作菜泡饭时，应选择新鲜蔬菜和优质大米，避免使用过期或变质的食材。例如，可以使用胡萝卜、菠菜和西红柿等富含维生素的蔬菜，搭配适量的鸡肉或鱼肉，以保证营养均衡。对于胃部不适的人群，应避免添加辣椒、胡椒等辛辣调料，以免刺激胃黏膜。在医生指导下，根据个人健康状况调整食材种类和烹饪方式，有助于减少胃部不适。
对于胃部健康，建议定期进行胃部检查，并在出现不适时及时就医。同时，保持规律的饮食习惯，避免过量食用油腻或刺激性食物，有助于维护胃部健康。