蛋挞是一种含有一定营养成分的食品。其主要成分包括鸡蛋、牛奶和糖等，这些成分为人体提供蛋白质、脂肪和碳水化合物等必需营养素。然而，蛋挞的热量较高，过量食用可能会导致体重增加。
蛋挞中鸡蛋富含优质蛋白和多种维生素，牛奶则提供钙质和乳糖，这些都是人体所需的重要营养素。此外，糖虽然能提供能量，但过量摄入会增加肥胖和糖尿病等健康问题的风险。例如，蛋挞中可能含有的葡萄糖、果糖和蔗糖等，都应在医生指导下适量摄入。同时，蛋挞中可能含有的反式脂肪酸，如人造黄油中的部分氢化植物油，对心血管健康不利。
在选择蛋挞时，应注意控制摄入量，并搭配蔬菜、水果等低热量食物，以维持均衡的饮食结构。