胚芽米一般具有营养、易消化、辅助降糖、促进消化和增强免疫力等功效和作用。
1. 营养均衡胚芽米保留了稻谷的胚芽部分，含有丰富的维生素和矿物质，有助于提供人体所需的多种营养素。
2. 易于消化胚芽米的质地较为柔软，更易于人体消化吸收，适合消化系统较弱的人群食用。
3. 辅助降糖胚芽米中的膳食纤维有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者来说是一种较为适宜的主食选择。
4. 促进消化胚芽米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于改善便秘等消化系统问题。
5. 增强免疫力胚芽米中含有丰富的B族维生素，有助于增强机体的免疫力和抵抗力。
在选择胚芽米时，建议关注产品的新鲜度和加工工艺，以确保营养和口感。同时，可以将胚芽米与其他谷物搭配食用，以实现营养的互补和均衡。