玉米胚芽含有丰富的营养成分，具有抗氧化、促进消化、保护视力、增强免疫力以及改善心血管健康等功效和作用。
1.抗氧化作用：玉米胚芽中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害。
2.促进消化：玉米胚芽中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能。
3.保护视力：玉米胚芽含有的类胡萝卜素，尤其是玉米黄质，对眼睛健康特别有益，有助于预防黄斑变性。
4.增强免疫力：玉米胚芽中的维生素和矿物质有助于增强机体的免疫力，提高身体对疾病的抵抗力。
5.改善心血管健康：玉米胚芽中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。
为了充分利用玉米胚芽的这些功效，建议在日常饮食中适量添加玉米胚芽，可以将其磨成粉加入到烘焙食品中，或者直接食用玉米胚芽油来获取其营养。同时，保持均衡饮食，结合适量的运动，可以更好地促进健康。