南瓜粉一般具有补充营养、促进消化、增强免疫力、改善视力和稳定血糖等功效和作用。
1. 补充营养南瓜粉含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、C和E，以及钾、铁等矿物质，有助于满足人体日常营养需求。
2. 促进消化南瓜粉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能，预防便秘。
3. 增强免疫力南瓜粉含有的β-胡萝卜素可以转化为维生素A，对增强免疫系统有积极作用。
4. 改善视力南瓜粉中的β-胡萝卜素对眼睛健康特别有益，有助于维护视网膜功能，预防夜盲症。
5. 稳定血糖南瓜粉含有的低升糖指数碳水化合物有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者食用。
在日常饮食中适量添加南瓜粉，可以作为一种健康的营养补充。建议将其融入早餐的燕麦粥中，或者作为烘焙食品的原料，以增加食物的营养价值和口感。同时，由于南瓜粉含有较多的天然糖分，糖尿病患者在食用时应适量控制。