不建议吃牛肠可能是由于消化不良、寄生虫感染、食物中毒等原因，容易引发身体不适，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1. 消化不良牛肠含有较高的脂肪和蛋白质，过量食用可能导致消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。治疗消化不良可采用多酶片、健胃消食片、乳酸菌素片等药物，应在医生指导下用药。
2. 寄生虫感染牛肠可能携带寄生虫，如弓形虫、绦虫等，食用未经充分煮熟的牛肠，可能导致寄生虫感染。治疗寄生虫感染可以使用阿苯达唑、甲硝唑、吡喹酮等药物，需遵医嘱用药。
3. 食物中毒牛肠若储存不当，容易滋生细菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，食用受污染的牛肠可能引起食物中毒。治疗食物中毒可以使用黄连素、蒙脱石散、诺氟沙星等药物，应在医生指导下用药。
除以上原因外，还可能与个人体质、过敏等因素有关。建议日常饮食要均衡，避免过量食用牛肠，如有不适症状，应及时就医。