血糖生成指数通常用来衡量食物中碳水化合物对血糖水平的影响。它是一个相对值，用来比较不同食物在摄入后对血糖水平升高速度的影响。
血糖生成指数的数值范围从0到100，数值越高，表示食物摄入后血糖升高的速度越快。例如，葡萄糖的血糖生成指数接近100，而大多数蔬菜和豆类的血糖生成指数则较低，通常在55以下。日常饮食中，选择血糖生成指数较低的食物有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者尤为重要。
对于血糖管理，建议日常饮食中均衡摄入低血糖生成指数的食物，并定期监测血糖。就医时，应在医生指导下调整饮食和治疗方案，不可自行盲目用药或改变饮食习惯。