通常，食用海星后出现中毒反应并不常见，但若海星受到污染或含有有毒物质，可能会引起不适。中毒症状可能包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化系统症状，严重时还可能出现头晕、乏力、呼吸困难等全身性症状。
食用海星后，若海星被污染或含有毒素，人体摄入后可能会对消化系统造成刺激，导致恶心、呕吐和腹泻等反应。若毒素进入血液，还可能引起全身性症状，如头晕和乏力。在某些极端情况下，中毒反应可能更为严重，需要及时就医。
对于海星中毒，日常建议是避免食用来源不明或受污染的海星。若食用后出现不适，应立即停止食用，并及时就医。就医时，应详细告知医生症状和食用情况，以便医生做出准确诊断和治疗。在医生指导下用药，不可自行盲目用药。