晚上不吃饭可能会在一周内减轻体重，但这种减重效果因人而异，且通常不是健康的减重方式。这种饮食模式可能会导致营养不均衡，影响身体健康。在某些情况下，人们可能会通过减少晚餐摄入的热量来达到减重的目的，但这种做法并不推荐，因为它可能导致身体缺乏必要的营养和能量。
在考虑减重时，应选择更为科学和健康的方法。例如，可以选择低热量、高营养密度的食物，如蔬菜、水果和全谷物，同时适量摄入优质蛋白质，如鸡胸肉、鱼类和豆类。此外，适量的运动也是减重过程中不可或缺的一部分。在医生指导下，可能需要使用一些药物辅助减重，如奥利司他、利拉鲁肽等，这些药物应在医生指导下使用，并结合健康饮食和规律运动。
为了健康减重，建议制定一个均衡的饮食计划，并结合适量的运动。避免采取极端的饮食限制，以免对身体造成不良影响。