腐竹一般具有补充蛋白质、促进消化、降低胆固醇、预防骨质疏松和增强免疫力等功效和作用。
1.补充蛋白质
腐竹富含优质植物蛋白，有助于肌肉生长和修复。
2.促进消化
腐竹含有膳食纤维，有助于肠道健康，促进消化。
3.降低胆固醇
腐竹中的植物固醇有助于降低血液中的胆固醇水平。
4.预防骨质疏松
腐竹含有钙，对骨骼健康有益，有助于预防骨质疏松。
5.增强免疫力
腐竹含有多种维生素和矿物质，有助于增强机体免疫力。
在选择腐竹时，建议购买正规厂家生产的产品，并注意查看生产日期和保质期，确保食用安全。同时，腐竹烹饪时应适量，过量摄入可能会导致蛋白质摄入过多。