孕妇喝椰子水一般可以在餐后饮用。椰子水含有丰富的电解质和天然糖分，可以帮助孕妇补充水分和能量。餐后饮用椰子水，可以减少胃部不适，同时帮助消化。
孕妇喝椰子水的最佳时间因人而异。一般来说，孕妇可以在早餐后和午餐后适量饮用椰子水。早餐后饮用椰子水，可以补充夜间流失的水分，为一天的活动提供能量。午餐后饮用椰子水，可以帮助消化，缓解餐后的饱胀感。孕妇应根据自身的身体状况和饮食习惯，适量饮用椰子水。
孕妇在饮用椰子水时，应注意以下几点：1. 适量饮用，每天摄入量控制在200-300毫升之间。2. 选择新鲜、无添加的椰子水，避免摄入过多糖分和添加剂。3. 孕妇如有妊娠糖尿病等并发症，应在医生指导下饮用椰子水。如出现不适症状，应及时就医。