姜丝一般具有发汗解表、温中止呕、解毒散寒、促进消化以及增强免疫力等功效和作用。
1. 发汗解表姜丝含有的姜辣素能够刺激血管扩张，促进血液循环，帮助身体发汗，对于风寒感冒引起的发热、头痛有一定的缓解作用。
2. 温中止呕姜丝性温，对于胃寒引起的恶心呕吐有很好的缓解效果，可以温暖胃部，减轻不适。
3. 解毒散寒姜丝中的挥发油成分具有解毒作用，同时能够驱散体内的寒气，对于寒湿引起的关节疼痛有一定的缓解作用。
4. 促进消化姜丝能够刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，对于消化不良、食欲不振有很好的改善作用。
5. 增强免疫力姜丝中含有的姜辣素和姜烯等成分，能够刺激免疫细胞的活性，增强机体的免疫力。
在日常饮食中适量食用姜丝，可以发挥其多种功效，对于身体健康有一定的促进作用。但需要注意的是，姜丝性温，体质偏热或阴虚火旺的人群应适量食用，以免引起不适。同时，姜丝不宜与某些药物同服，以免影响药效或产生不良反应。