通常，类胡萝卜素在人体中扮演着重要的角色。它们是一类天然存在于植物中的色素，人体无法自行合成，必须通过饮食摄入。类胡萝卜素中最著名的成员是β-胡萝卜素，它在体内可以转化为维生素A，对维持视力、增强免疫力和促进皮肤健康至关重要。
类胡萝卜素的作用不仅限于维生素A的前体。它们还具有抗氧化性质，能够中和自由基，减少氧化应激，从而可能降低某些慢性疾病的风险，如心血管疾病和某些类型的癌症。此外，类胡萝卜素还参与调节细胞生长和分化，对维持细胞健康和防止细胞异常增殖具有潜在影响。
在日常饮食中，建议增加富含类胡萝卜素的食物摄入，如胡萝卜、甜椒、菠菜和番茄等。如果怀疑自己类胡萝卜素摄入不足或存在相关健康问题，应及时就医，并在医生指导下进行营养补充。不可自行盲目用药，应遵医嘱用药，确保安全有效。