脂肪肝患者一般可以适量食用花生。花生富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和蛋白质，对调节血脂、降低胆固醇有一定帮助。但需注意，花生热量较高，过多食用可能加重肝脏负担。
脂肪肝患者食用花生时，可选择生花生、水煮花生等低脂烹饪方式。花生油酸、亚油酸等有益脂肪酸含量较高，但需控制摄入量。此外，脂肪肝患者还可适当食用富含欧米伽-3脂肪酸的亚麻籽油、深海鱼油等，有助于改善脂肪肝。但需在医生指导下合理用药，如多烯磷脂酰胆碱、乳果糖、利福平等，以保护肝功能。
建议脂肪肝患者适量食用花生，同时均衡饮食，避免高脂高糖食物，必要时遵医嘱合理用药，以改善脂肪肝症状。