糖尿病患者通常可以适量食用牛奶和大青枣。牛奶含有丰富的蛋白质和钙质，对糖尿病患者来说是补充营养的良好来源。大青枣则含有较多的维生素和纤维素，有助于改善血糖控制。然而，由于牛奶中含有一定的乳糖，对于部分乳糖不耐受的患者可能需要谨慎。大青枣虽然对血糖影响较小，但过量食用仍可能导致血糖波动。
在选择牛奶时，糖尿病患者可以考虑低脂或脱脂牛奶，以减少饱和脂肪的摄入。对于大青枣，适量食用即可，不必过分限制。在饮食管理中，除了牛奶和大青枣，糖尿病患者还可以在医生指导下合理使用降糖药物，如二甲双胍、格列本脲和胰岛素等，以帮助控制血糖水平。
糖尿病患者在饮食选择上应遵循医生的建议，根据自身情况调整饮食结构，以达到更好的血糖控制效果。