生蒜作为一种常见的调味品，一般具有抗菌消炎、促进消化、增强免疫力、降低血压和血脂、抗氧化等功效和作用。
1. 抗菌消炎生蒜中含有的大蒜素具有抗菌作用，能够抑制多种细菌的生长，对预防和治疗某些感染性疾病有一定的帮助。
2. 促进消化生蒜中的辛辣成分可以刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，对于消化不良和食欲不振有一定的改善作用。
3. 增强免疫力生蒜中的多种营养成分能够提高机体的免疫能力，有助于抵抗外来病原体的侵袭。
4. 降低血压和血脂生蒜中的硫化物有助于降低血压和血脂，对于预防心血管疾病有一定的积极作用。
5. 抗氧化生蒜中的抗氧化成分可以清除体内的自由基，减少氧化应激，对抗衰老和某些慢性疾病。
虽然生蒜具有多种健康益处，但也需要注意适量食用，过量可能会导致胃肠不适。同时，对于有胃溃疡、胃炎等消化系统疾病的人群，应谨慎食用生蒜，以免刺激胃肠道。建议在日常饮食中适量添加生蒜，以达到保健效果。