食物中毒自救方法通常有催吐、补充水分和电解质、及时就医等。
1. 催吐食物中毒初期，如果摄入有害物质时间较短，可以尝试用手指刺激咽喉部进行催吐，以减少毒素在体内吸收。
2. 补充水分和电解质食物中毒后，人体可能会出现脱水现象，因此需要及时补充水分和电解质，以维持体内水盐平衡。
3. 及时就医如果食物中毒症状严重，如出现高热、剧烈腹痛、持续呕吐等，应立即停止自救措施，尽快前往医院接受专业治疗。
食物中毒后，除了采取上述自救措施外，还应注意饮食清淡，避免油腻、辛辣等刺激性食物。若症状持续不缓解或加重，应及时就医，以免延误病情。