胃不好的人通常可以适量食用山药。山药含有丰富的黏液蛋白和多糖，对胃黏膜有一定的保护作用，同时山药性味甘平，具有健脾养胃的功效。
山药中的黏液蛋白和多糖可以形成保护层，减少食物对胃黏膜的刺激，有助于缓解胃部不适。此外，山药含有的淀粉酶和多酚氧化酶等成分，能够促进消化，改善消化不良的症状。在医生指导下，可以适量食用山药，如山药粥、山药炖排骨等，但需注意不要过量，以免增加胃肠负担。同时，胃不好的人还可以在医生指导下适量服用一些助消化的药物，如多酶片、健胃消食片和复方消化酶胶囊等，以辅助改善消化功能。
对于胃不好的人而言，食用山药时应注意烹饪方式和摄入量，避免生食或过量食用，以免引起不适。同时，保持良好的饮食习惯，避免辛辣、油腻等刺激性食物，有助于改善胃部状况。