黄豆面的升糖指数通常较低。升糖指数（GI）是衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的指标，一般而言，GI值低于55的食物被认为是低GI食物。黄豆面由于其含有较多的蛋白质和纤维，这些成分可以减缓消化速度，从而降低血糖上升的速度。此外，黄豆面中的复合碳水化合物也有助于维持血糖水平的稳定。
在饮食中，选择低GI食物对于控制血糖尤为重要，尤其是对于糖尿病患者来说。黄豆面因其低GI特性，可以作为糖尿病患者饮食中的一部分。然而，每个人的血糖反应可能不同，因此，监测血糖变化并根据个人情况调整饮食是非常重要的。在饮食中加入黄豆面时，应注意总体的饮食平衡，避免过量摄入。
对于糖尿病患者来说，日常饮食中应注重低GI食物的选择，并在医生指导下调整饮食和用药。不可自行盲目调整药物剂量或更换药物，以免影响血糖控制。