金花茯茶通常不致癌。金花茯茶是一种经过特殊发酵工艺制成的茶叶，其含有的微生物和代谢产物对人体有一定的益处，如助消化、调节肠道菌群等。然而，任何食品或饮品都应适量饮用，过量摄入可能对身体造成负担。
在饮用金花茯茶时，应注意茶叶的品质和保存条件，避免饮用受潮、发霉或变质的茶叶。此外，对于某些特定人群，如孕妇、儿童或有特定健康问题的人，在饮用金花茯茶前应咨询医生的意见。例如，某些药物如阿司匹林、华法林和地高辛等，可能与茶叶中的某些成分相互作用，影响药效或产生不良反应，因此应在医生指导下饮用。
饮用金花茯茶时，建议适量并注意个人体质差异，以确保健康。