麦麸可能对人体健康造成一定影响，主要体现在以下几方面：
1. 营养吸收障碍麦麸中含有丰富的膳食纤维，过量摄入可能影响人体对某些营养素的吸收，如铁、锌等矿物质。
2. 胃肠道不适麦麸摄入过多可能导致腹胀、腹泻等胃肠道不适症状，尤其是对于胃肠功能较弱的人群。
3. 过敏反应部分人对麦麸中的某些成分可能存在过敏反应，表现为皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。
针对麦麸摄入，建议日常饮食中适量摄入，保持饮食均衡。如果出现不适症状，应及时就医，避免过量摄入。同时，对于过敏体质的人群，应尽量避免食用含有麦麸的食物。