石螺作为一种常见的水生食材，一般具有补充营养、促进消化、增强免疫力、改善贫血和保护视力等功效和作用。
1.补充营养石螺含有丰富的蛋白质、营养成分和维生素，可以为人体提供必需的营养。
2.促进消化石螺中含有的酶类物质能够帮助分解食物，促进消化和吸收。
3.增强免疫力石螺中的锌元素有助于增强人体免疫力，对抵抗疾病有一定的帮助。
4.改善贫血石螺中的铁元素对于预防和改善贫血症状具有一定的效果。
5.保护视力石螺含有的维生素A对维护视网膜健康、保护视力有积极作用。
在选择食用石螺时，建议注意以下几点，确保石螺来源清洁，避免食用受污染的石螺；烹饪前彻底清洗，以去除泥沙和可能的寄生虫；适量食用，过量摄入可能引起消化不良；最后，对于过敏体质的人群，食用前应谨慎，以防过敏反应。