荞麦米是一种营养价值较高的谷物，一般具有降低血糖、改善心血管健康、促进消化、增强免疫力和抗氧化等功效和作用。
1.降低血糖荞麦米含有的膳食纤维有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者来说是一种很好的选择。
2.改善心血管健康荞麦米中的芦丁成分可以降低血脂，对预防心血管疾病有一定的帮助。
3.促进消化荞麦米中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有助于改善便秘等消化系统问题。
4.增强免疫力荞麦米含有的蛋白质和营养成分可以增强机体免疫力，对维持身体健康有益。
5.抗氧化荞麦米含有的抗氧化成分如维生素E和硒，可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。
在选择荞麦米时，建议选择新鲜、无霉变的优质产品，并适量食用，以充分发挥其健康益处。同时，可以与其他谷物搭配食用，以获得更全面的营养。