隔夜鱼到底能不能吃?

隔夜鱼通常不建议食用。鱼类在烹饪后放置过夜，容易滋生细菌，导致食物变质，食用后可能引起肠胃不适或食物中毒。

鱼类富含蛋白质和不饱和脂肪酸，长时间放置后，蛋白质容易分解产生有害物质，不饱和脂肪酸也易氧化变质。常见的鱼类如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，隔夜后食用风险较大。此外，鱼类食物中可能含有组胺，隔夜后组胺含量增加，食用后可能引发组胺中毒。因此，建议在医生指导下合理选择药物，遵医嘱用药，避免不必要的风险。

隔夜鱼食用风险较高，建议尽量食用新鲜烹饪的鱼类，以保障食品安全和健康。