大众养生网

甜菜根功效与营养价值有哪些?

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

甜菜根是一种营养价值丰富的蔬菜,其功效作用主要包括抗氧化、促进消化、增强免疫力、改善血液循环以及补充营养。

1. 抗氧化

甜菜根含有丰富的抗氧化剂,如维生素C和β-胡萝卜素,这些成分有助于减少自由基对细胞的损害,从而起到抗氧化的作用。

2. 促进消化

甜菜根含有的纤维素可以增加肠道内容物的体积,促进肠道蠕动,有助于改善消化系统的功能。

3. 增强免疫力

甜菜根中的多种维生素和矿物质有助于增强机体的免疫反应,提高抵抗力。

4. 改善血液循环

甜菜根含有的硝酸盐在体内转化为一氧化氮,有助于扩张血管,改善血液循环。

5. 补充营养

甜菜根含有多种维生素和矿物质,如铁、钾、镁等,对于维持身体健康和补充日常所需营养具有重要作用。

在选择甜菜根时,建议选择新鲜、颜色鲜艳的甜菜根,这样可以确保其营养价值和功效得到最大程度的发挥。同时,可以通过不同的烹饪方法来增加甜菜根的风味,使其成为餐桌上的美味佳肴。

推荐文章

推荐问答