吃木耳通常有七大注意事项，包括食用量、食物搭配、特殊人群食用、泡发时间、烹饪方法、保存方法、过敏等。
1.食用量控制
木耳虽然营养丰富，但过量食用可能导致消化不良，一般建议每次食用量不超过50克。
2.食物搭配
木耳不宜与某些食物同食，如与海螺、田螺等食物搭配可能会引起不适，应避免同时食用。
3.特殊人群食用
孕妇、出血性疾病患者等特殊人群应谨慎食用木耳，必要时应咨询医生。
4.泡发时间
木耳泡发时间不宜过长，以免产生有害物质，一般建议泡发时间不超过2小时。
5.烹饪方法
木耳不宜生食，应充分煮熟后再食用，以避免食物中毒等风险。
6.保存方法
木耳应存放在干燥、通风的地方，避免潮湿导致木耳变质。
7.过敏反应
部分人对木耳过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，如有过敏史应避免食用。
对于木耳的食用，日常应控制食用量，注意食物搭配和保存方法。如出现不适症状，应及时就医，避免延误治疗。