通常，营养素包括六大类，分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。
碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体的主要能量来源。碳水化合物是能量的主要提供者，蛋白质用于细胞的生长和修复，而脂肪则作为能量储备。维生素和矿物质虽然不提供能量，但对维持身体的正常功能至关重要。维生素有助于身体代谢和免疫功能，矿物质则参与构建骨骼、调节神经和肌肉功能等。水是所有生命活动的基础，它参与体温调节、营养物质的运输和废物的排出。
对于营养素的摄入，建议均衡饮食，确保各类营养素的合理搭配。如果怀疑自己存在营养素缺乏，应及时就医，在医生指导下进行补充，不可自行盲目用药。