晚上喝生姜水通常是可以的，但需根据个人体质和健康状况来决定。生姜具有发汗解表、温中止呕、解毒等功效，适量饮用可以促进血液循环，缓解疲劳。然而，生姜性温，对于体质偏热、阴虚火旺的人群，晚上饮用可能会加重上火症状。
在考虑晚上饮用生姜水时，应根据个人体质和需求来调整。例如，对于风寒感冒引起的咳嗽、胃寒呕吐等症状，可以在医生指导下适量饮用生姜水，如生姜红糖水、生姜葱白水等，以缓解症状。同时，也可以选择含有生姜成分的中成药，如生姜片、生姜颗粒、生姜糖浆等，但需注意用药安全，避免过量。
晚上饮用生姜水时，建议适量，并注意观察身体反应。若出现不适，应及时停止饮用，并咨询医生。