洋葱通常被认为可能有助于降低血糖水平。这种观点主要基于洋葱中含有的某些化合物，如硫化物和类黄酮，它们可能对血糖控制有积极作用。
洋葱中的硫化物可以增加胰岛素的敏感性，从而帮助降低血糖。类黄酮则具有抗炎和抗氧化的特性，可能有助于预防糖尿病相关的并发症。例如，槲皮素、山柰酚和异硫氰酸酯这三种化合物在洋葱中含量较高，它们可能对血糖控制产生影响。然而，这些效果需要在医生的指导下通过适当的饮食和药物治疗来实现，因为单独依赖洋葱来控制血糖可能是不足够的。
在考虑使用洋葱作为辅助血糖控制的手段时，重要的是要记住，任何食疗方法都应与医生讨论，并结合医生推荐的治疗方案。