孕妇通常可以适量食用青橄榄，因为青橄榄富含多种维生素和微量元素，对孕妇和胎儿的健康有一定的益处。不过，由于青橄榄含有一定量的鞣酸，过量食用可能会影响孕妇对铁元素的吸收，从而影响血红蛋白的合成。
青橄榄的摄入需要适量，并且最好在医生的建议下进行。例如，孕妇可以在饮食中加入少量的青橄榄，同时注意搭配其他富含铁的食物，如红肉、菠菜和豆类等，以确保营养均衡。此外，孕妇在食用青橄榄时，也可以考虑补充叶酸、铁剂等营养补充品，但这些都需要在医生的指导下进行。
孕妇在饮食选择上应谨慎，对于青橄榄等食物的摄入，建议咨询医生或营养师的意见，确保饮食安全和营养均衡。