牛奶和酒一般不建议一起饮用。牛奶富含蛋白质和钙质，而酒精会影响蛋白质的吸收，并可能与钙质结合形成不溶性物质，影响钙的吸收和利用。此外，酒精的摄入还可能刺激胃肠道，与牛奶中的乳糖一起可能引起消化不良。
在具体分析中，牛奶中的蛋白质与酒精相遇时，可能会发生变性，影响其营养价值。同时，酒精可干扰钙的吸收，而牛奶是钙的良好来源，两者同时摄入可能降低牛奶补钙的效果。例如，牛奶中的乳糖在酒精作用下可能引起一些人的腹胀或腹泻，而像阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚这类解热镇痛药，在与酒精同时摄入时，可能增加胃肠道不适的风险。因此，应在医生指导下合理用药，避免与牛奶同时摄入酒精。
建议在饮用牛奶时避免同时摄入酒精，以保护胃肠道健康并确保营养的有效吸收。