高血糖患者一般可以适量喝牛奶。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，对高血糖患者的营养补充有一定帮助。同时，牛奶中的乳糖和乳清蛋白对血糖的影响相对较小，适量饮用对血糖控制影响不大。
在选择牛奶时，高血糖患者应优先选择低脂或脱脂牛奶，以减少脂肪摄入。常用的牛奶品种有全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶。此外，还可以选择添加了膳食纤维的功能性牛奶，有助于改善肠道菌群，对血糖控制有一定益处。需要注意的是，高血糖患者在饮用牛奶时，应在医生指导下进行，同时注意监测血糖变化，避免血糖波动过大。
高血糖患者适量饮用牛奶对血糖控制影响不大，但应优先选择低脂或脱脂牛奶，并在医生指导下进行。