大蒜通常被认为具有一定的降血糖效果。这种效果可能源于大蒜中的活性成分，如硫化合物，它们可能有助于改善胰岛素敏感性，从而降低血糖水平。
大蒜中的多种化合物，包括大蒜素、阿霍烯和甲基烯丙基硫化物，都可能对血糖控制产生积极影响。研究表明，这些成分可能通过减少炎症、改善胰岛素信号传导和增强抗氧化能力来降低血糖。然而，这些效果并非立竿见影，且个体反应可能不同。重要的是，应在医生指导下使用大蒜或其提取物，以确保安全和有效性，同时避免与其他药物产生不良的相互作用。
对于想要通过饮食控制血糖的人来说，适量食用大蒜可以作为健康生活方式的一部分。但应注意，大蒜并不能完全替代医生推荐的药物治疗方案。