蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，这两种单糖占蜂蜜总糖分的80%至90%。葡萄糖和果糖都是天然存在的糖类，它们在人体内的代谢途径不同，但都能为身体提供能量。葡萄糖是人体主要的能量来源，而果糖则在肝脏中代谢，转化为葡萄糖或储存为糖原。
葡萄糖和果糖的比例会因蜂蜜来源不同而有所差异，但它们共同构成了蜂蜜的主要成分。这两种糖的组合使得蜂蜜具有独特的甜味和营养价值。此外，蜂蜜中还包含少量的蔗糖和其他复杂的糖类，但它们的含量相对较低。
在日常饮食中，蜂蜜可以作为一种天然的甜味剂，适量食用对健康有益。如果出现高血糖或其他与糖分摄入相关的健康问题，应及时就医，并在医生指导下调整饮食和用药。