石斛一般不建议天天泡水喝。石斛具有滋阴润燥、养胃生津的功效，适量服用对身体有益。然而，石斛性寒，长期大量服用可能导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状。此外，石斛具有清热作用，对于体质偏寒的人群，长期服用可能加重寒气。在实际应用中，石斛常与麦冬、玉竹、沙参等药物配伍，以增强滋阴润燥的效果。但具体用药方案应在医生指导下进行，以确保用药安全有效。
石斛泡水喝应根据个人体质和实际需要适量服用。对于阴虚火旺、口干舌燥等人群，适量服用石斛泡水可起到滋阴降火的作用。然而，对于脾胃虚寒、体质偏寒的人群，长期服用石斛泡水可能加重寒气，不利于身体健康。因此，石斛泡水喝应根据个人体质和实际需要适量服用，避免过量或长期服用。