通常来说，优质碳水化合物指的是那些能够提供能量、富含纤维、低糖且对血糖影响较小的食物。这类食物包括全谷物、豆类和一些非淀粉性蔬菜等。相反，劣质碳水化合物则是指那些高糖、高精制、低纤维的食物，如白面包、精制糖和含糖饮料等。
优质碳水化合物之所以被推崇，是因为它们在提供能量的同时，还能帮助维持血糖稳定，减少饥饿感，并且有助于消化。全谷物和豆类不仅含有复合碳水化合物，还含有蛋白质、维生素和矿物质，这些都是身体正常运作所必需的。而非淀粉性蔬菜则提供了丰富的纤维，有助于肠道健康。相比之下，劣质碳水化合物由于缺乏纤维和营养素，容易导致血糖快速上升和下降，长期摄入可能增加患糖尿病和心血管疾病的风险。
在日常饮食中，建议多选择优质碳水化合物，如糙米、燕麦、豆类和新鲜蔬菜等。如果需要用药，应遵医嘱用药，不可自行盲目用药，以免影响健康。