通常，过期红酒不建议饮用。因为红酒在保质期内，其风味和品质会达到最佳状态，而一旦过期，可能会发生变质，影响口感和安全性。红酒中的酒精和酸性物质虽然具有一定的防腐作用，但随着时间的推移，这些成分可能会发生变化，导致红酒出现异味或变质。
过期红酒可能产生的变化包括颜色变淡、香气减弱、口感变得平淡或酸涩，甚至可能出现霉菌污染。在饮用过期红酒时，应特别注意是否有异味、混浊或沉淀物。若红酒已经变质，应避免饮用。常见的红酒如赤霞珠、梅洛和西拉等，都应在保质期内饮用，以保证其风味和安全性。在饮用任何红酒时，都应在医生指导下或遵医嘱用药，避免因不当饮用而影响健康。
对于过期红酒，建议谨慎对待，最好选择在保质期内的红酒饮用，以确保健康和享受红酒带来的愉悦体验。