一般而言，胃肠炎患者可以适量饮用酸奶。酸奶中的益生菌有助于调节肠道菌群，促进消化，对于缓解腹泻和改善肠道功能有一定的帮助。然而，并非所有胃肠炎患者都适合饮用酸奶，特别是当症状较为严重，如伴有高热、剧烈腹痛时，应避免食用。
在胃肠炎症状较轻时，患者可以考虑在医生指导下适量饮用酸奶。例如，含有嗜酸乳杆菌的酸奶、含有双歧杆菌的酸奶以及含有保加利亚乳杆菌的酸奶，这些酸奶中的活性菌株可能有助于改善肠道环境。不过，需要注意的是，酸奶中的乳糖可能对某些患者造成不适，因此乳糖不耐受的患者应谨慎饮用。
对于胃肠炎患者来说，饮食的选择应以清淡、易消化为主，同时注意个人体质和症状的变化。在饮用酸奶前，最好咨询医生的意见，确保安全和适宜。