红薯和牛奶可以一起食用，通常不会对健康造成不良影响。红薯富含膳食纤维和维生素，而牛奶则含有高质量的蛋白质和钙质，两者搭配可以提供更全面的营养。
在饮食搭配上，红薯和牛奶的组合可以增加饱腹感，同时促进消化。例如，红薯中的纤维素有助于肠道蠕动，而牛奶中的乳糖可以促进肠道内有益菌群的生长。此外，红薯中的β-胡萝卜素与牛奶中的维生素D共同作用，有助于增强免疫力。需要注意的是，有些人可能对牛奶中的乳糖不耐受，这种情况下应谨慎食用或选择乳糖酶处理过的牛奶。同时，对于某些药物如抗生素、铁剂等，应避免与牛奶同时服用，以免影响药物吸收。
在选择红薯和牛奶作为饮食搭配时，建议根据个人体质和健康状况适量食用，并注意观察身体反应，如有不适，应及时咨询医生。