通常不建议饮用过期的酒。过期的酒可能会因为保存不当或时间过长导致品质下降，甚至可能产生有害物质，对健康造成影响。
过期的酒可能因为酒精挥发、微生物污染或化学反应导致口感、香气和颜色发生变化。例如，红酒中的单宁和色素可能氧化，导致酒体变混浊、味道变酸；白酒中的酒精可能挥发，导致酒味变淡。此外，过期的酒还可能因为微生物污染而产生有毒物质，如黄曲霉毒素等，对肝脏等器官造成损害。因此，应在医生指导下选择适合自己体质的酒类，并严格控制饮酒量。
建议在购买和饮用酒类时，注意查看生产日期和保质期，尽量选择新鲜、品质可靠的产品。如果发现酒类有异常气味、颜色或口感，应立即停止饮用，以免影响健康。