咬破樱桃核一般不会中毒。樱桃核中含有一种名为苦杏仁苷的物质，其本身无毒，但在体内酶的作用下会分解产生氢氰酸，氢氰酸具有毒性。然而，樱桃核中的苦杏仁苷含量相对较低，正常食用樱桃时咬破核仁，摄入的苦杏仁苷量通常不足以引起中毒。
樱桃核中的苦杏仁苷含量虽然不高，但若大量摄入，如一次性咬破并吞食多个樱桃核，理论上存在中毒风险。常见的苦杏仁苷含量较高的食物包括苦杏仁、桃仁和李子核，这些食物在未经处理的情况下直接食用，尤其是大量食用时，更容易引起中毒。因此，食用樱桃时应避免咬破核仁，尤其是儿童，以免误食引起不适。如不慎吞食樱桃核，出现恶心、呕吐、头晕等症状，应立即就医。
若不慎吞食樱桃核，建议及时就医，避免自行处理。