肉类通常富含蛋白质、铁、锌等营养素，是人体获取这些营养素的重要来源。不同种类的肉类，如牛肉、猪肉、鸡肉等，其营养成分和含量有所差异，但总体上都能为人体提供必需的氨基酸和微量元素。
肉类中的蛋白质含量丰富，每100克肉类大约含有20至30克蛋白质，是构建肌肉和修复组织的重要成分。同时，肉类中的铁质以血红素铁的形式存在，更易于人体吸收，有助于预防贫血。此外，肉类还含有一定量的维生素B群，对维持神经系统健康和能量代谢有重要作用。
在日常饮食中，建议适量摄入肉类，以保证营养均衡。如果存在特定健康问题或营养需求，应在医生指导下调整肉类摄入量。对于需要控制脂肪摄入的人群，可以选择瘦肉部分，并注意烹饪方式，避免过多油脂的摄入。