一般而言，11岁的小孩子偶尔喝一次咖啡是可以的，但不建议频繁饮用。咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，对儿童来说，过量摄入可能会导致睡眠障碍、焦虑和心率加快等问题。
咖啡因对儿童的影响可能比成人更为显著，因为儿童的身体和神经系统仍在发育中。例如，含有咖啡因的药物如咖啡因片、茶碱缓释片等，都应在医生指导下使用，以避免潜在的副作用。对于儿童来说，摄入咖啡因的来源主要是咖啡、茶和某些能量饮料，这些饮品中的咖啡因含量各不相同，因此需要根据具体情况判断是否适合儿童饮用。
对于11岁的孩子来说，如果确实需要提神或偶尔尝试咖啡的风味，应选择低咖啡因或无咖啡因的饮品，并控制摄入量。同时，家长应密切观察孩子饮用后的反应，确保没有不适症状出现。